Jednoduchý a príjemný recept Janovský mandľový koláč, typický dezert ligúrskeho regiónu vhodný na každú príležitosť, ako sú narodeniny, deň matiek a meniny.
Zloženie:
- 4 vajcia
- rovnakú hmotnosť múky, cukru, masla a dokonca aj mandlí
- 50 gr zemiakového škrobu
- 2 lyžice brandy
- 1 štipku soli
Príprava:
Odvážte vajcia, ošúpte ich a vložte do misy. Podľa hmotnosti vajec zvážte tiež múku, cukor, maslo a tiež mandle. Potom vajcia vyšľahajte s cukrom, až kým nebudú spenené, a potom pridajte všetky ingrediencie v nasledujúcom poradí: štipka soli, múka (pamätajte, že je lepšie vložiť ju po troške), mandle (predtým olúpané) , sušené a nadrobno nasekané) sa maslo rozpustilo v bain-marie a nakoniec zemiakový škrob.
Všetko spolu dlho premiešajte drevenou vareškou a nakoniec pridajte lyžice brandy. Formu dobre vymastíme a nalejeme do nej zmes. Pečieme v rúre na miernom ohni.
Keď je koláč uvarený na správny bod, vyberte ho z rúry, na servírovacej miske otočte formu hore dnom a posypte práškovým cukrom.
Rada
Janovský koláč podávajte studený a ozdobte lupeňmi ruží.
