Sladký recept s kakaom a kokosovým krémom
The Sladké San Luigi je to koláč, ktorý poblázni milovníkov klasických a rozhodujúcich chutí ako čokoláda, kokos alebo mandle. Skutočná pochúťka, ktorá poznačí chuťové bunky tých, ktorí ju ochutnávajú.
Zloženie na cestoviny:
- 75 gr. mandlí
- 125 gr. cukru
- 7 vajec
- 100 gr. vyrobené z múky
- 40 gr. strúhaného kokosu
- 50 gr. kakaa
- 100 gr. masla
Zloženie na krém:
- 4 žĺtky
- 125 gr. cukru
- 60 gr. ryžovej múky
- 50 gr. strúhaného kokosu
- 40 gr. kakaa
- 4 dl. mlieka
Ingrediencie na ozdobu:
- Marhuľový džem
- strúhaný kokos
Príprava:
Mandle olúpte a rozdrvte ich spolu s cukrom v mažiari, kým nezískate veľmi jemný prášok. Vložte ho do misky so 6 žĺtkami a dobre premiešajte pomocou lopatky. Spojte strúhaný kokos, kakao a celé vajce a vytvorte homogénnu a krémovú zmes. Pridajte sneh z bielkov, potom múku a za studena rozpustené maslo.
Zmes nalejeme na vymastenú a múkou vysypanú zem, pečieme v rúre pri veľmi miernej teplote 40-45 minút. Vyberte koláč z rúry, vyklopte ho z formy a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravíme krém zvlášť: v miske vyšľaháme 4 žĺtky s cukrom, potom pridáme ryžovú múku, kakao a strúhaný kokos, zriedime mliekom a vhodným spôsobom povaríme do krémov.
Tortu rozdelíme vodorovne na tri disky, potrieme čokoládovým krémom a opäť zložíme. Všetko to zalejeme marhuľovým džemom a posypeme strúhaným kokosom.
