Veľmi jednoduchý recept na prípravu Mramorovaný koláč, jemný a lahodný dezert vhodný kedykoľvek, aj na raňajky.
Zloženie:
- 400 gramov veľmi jemnej múky
- 450 gramov cukru
- 6 vajec
- 225 gr masla
- Asi 60 gramov kakaa
- 1 štipku vanilkového prášku
- maslo
- mlieko
Príprava:
Maslo zjemnite tak, že ho prepracujete rukami, dajte ho do misy a vareškou ho šľahajte asi desať minút. Akonáhle je vláčna a nadýchaná, pomaly do nej vlejte cukor. Začleňte šesť žĺtkov po druhom a pokračujte v šľahaní. Zmes dobre premiešame a potom zriedime asi deciliterom mlieka a parfumujeme ju vanilkou. Polovicu zmesi dajte do inej misy a pridajte kakao. Dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu farbu. Z bielkov vyšľaháme veľmi pevne sneh, polovicu jemne zapracujete do čokoládovej zmesi a polovicu do druhej zmesi. Vezmite hladkú formu s vysokými okrajmi, hojne ju potrite maslom a vylejte dve striedajúce sa cestoviny.
Nezabudnite, že koláč počas varenia rastie, preto naplňte formu iba do 2/3. Koláč pečieme v rúre na miernom ohni asi hodinu. Po skúške špáradlom ho vyberte z rúry: ak vyjde z koláča suchý, varenie je dokonalé.
Ak sú vrstvy rôznofarebného cesta dobre usporiadané, dodajú koláčiku elegantné pruhy a žilky podobné mramorovým.
