Jednoduché a chutné recept rímskeho koláča, rýchly dezert na prípravu a vhodný na každú príležitosť.
Zloženie:
- 300 gramov veľmi jemnej múky
- 150 gr masla a masti (pol na pol)
- 150 gramov cukru
- 1 celé vajce a 2 červené
- nastrúhaná kôra z polovice citróna
- džem z čiernej čerešne alebo marhule
- 1 vajce na hnednutie
- soľ
- vanilkový práškový cukor
Príprava:
Múku zmiešame s maslom a masťou, cukrom, žĺtkami, citrónovou kôrou a štipkou soli. Cesto niekoľko minút miesime a potom necháme odpočinúť dobrú pol hodinu zrolované v látkovej obrúske.
Rozdelíme ho na dve viac-menej rovnaké časti a valčekom ho rozvaľkáme na dva pláty. Panvicu vymažte pohyblivým dnom s priemerom asi 25 cm rozpustenou masťou. Jeden z listov krehkého cesta rozvaľkajte, pričom dbajte na to, aby dobre priliehal k spodnej časti a okrajom panvice, a potom naň natrite marhuľový džem alebo druhý.
Kolieskom nakrájame druhý plát na nie príliš tenké pásiky a poukladáme ich do mriežky na zaváraní. Zo zvyškami cesta vytvarujte korálik a naneste ho všade okolo koláča. Kefou preložíme cestoviny trochu rozšľahaného vajíčka s trochou vody. Koláč dajte piecť do rúry na strednú teplotu a akonáhle cesto získa zlatistú farbu, vyberte panvicu z rúry.
Pred rozvinutím koláča ho nechajte vychladnúť. Nakoniec ho preložíme na plech pokrytý papierom a posypeme vanilkovým práškovým cukrom.
Ak ste si pripravili višne v sirupe, čaká vás vynikajúci koláč z višní a smotany :)
