Veľkonočné predjedlo: široká fazuľa s bešamelom a pestom
Veľkú noc je na nás a my už musíme myslieť na veľkonočné menu. Dnes vám ponúkame obľúbený recept zpredjedlo na báze fazule, rozkoš, ktorú si treba vychutnať za studena.
Zloženie pre 6 osôb:
- 30 gr masla
- 30 gramov múky
- 300 ml mlieka
- 250 ml fazule (tiež mrazenej)
- soľ
- korenie
- bazalka
- pestom
Príprava:
Bešamel si pripravíme nasledovne: v hrnci rozpustíme na miernom ohni maslo a potom pridáme múku. Panvicu odstavte z plameňa a za stáleho miešania po troškách prilievajte mlieko, aby ste sa vyhli hrudkám. Dáme na sporák a pokračujeme v mixovaní, kým nie je zmes hladká a krémová.
V samostatnom hrnci uvaríme fazuľu v osolenej vode asi 20 minút. Vypustite ich a ochlaďte pod tečúcou vodou, odstráňte šupku jednoduchým zatlačením do rúk a potom ich zmiešajte spolu s bešamelom. Výsledkom by mal byť hustý zelený krém. Pripojiť sa k bazalka, dochutíme soľou a korením.
Krém so širokými fazuľami rozložte do 6 jednoporčných foriem a nechajte ich vychladnúť v chladničke (pokiaľ si chcete pripraviť tento recept neskôr, môžete ho pripraviť aj mrazením).
Vložte korenie do parného koša tlakového hrnca s trochou vody pod ním a povarte ho na druhej úrovni asi 5 minút. Nechajte vychladnúť, neroztopené, ozdobte trochou pesta a podávajte na stole.
A ak chcete, tu je niekoľko chutných a tradičných receptov na ďalšie veľkonočné predjedlá. Vyskúšajte ich! :)
