Chlieb z briošky, mäkký chlieb na prípravu tisíc chutných sladkých receptov, ktoré sa podávajú ako dezert so zmrzlinou, ako občerstvenie ako šunkové sendviče, na raňajky s džemom a medom a dokonca toasty k paštéte z foie gras, tuniakovej pene a krémovým syrom.
Zloženie
- 500 gramov múky
- 120 gr vajec
- 160 gr masla na kúsky
- 200 g vody,
- 35 gramov cukru
- 10 gr soli
- 25 gr. sušeného mlieka
- 200 gr vody
- 25 g pivovarských kvasníc zriedených v 200 g vody
Pokračovať
Cesto si môžete pripraviť Chlieb z briošky s pekárňou, Thermomixom, multifunkčným kuchynským robotom alebo jednoducho ručne sa postup nezmení.
Múku zmiešajte so soľou, cukrom, mliekom a vajcami a po niekoľkých minútach pridajte vodu s dobre rozpusteným droždím a pokračujte v miesení cesta, po ktorom postupne pridávajte maslo, až kým nezískate hladkú a homogénnu zmes. .
Cesto prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu odpočívať na mieste mimo studeného prievanu.
Keď je cesto pekné a napučané, vytvarujte bochníky, vložte ich do foriem na slivky vystlaných papierom na pečenie a nechajte ich ešte hodinu kysnúť.
Pečte briošku vo vyhriatej rúre a v rúre na 180 'asi 40 minút. Na vyskúšanie varenia vyskúšajte drevené predjedlo (musí sa vybrať suché).
Vyskúšajte tento chlieb na prípravu vynikajúcej briošky so zmrzlinou a ovocnou brioškou.
