Po maslový krém s kávou predstavujeme jednoduchý a rýchly recept na chutné maslový krém s vajcami, ďalší z mnohých základných krémov, pomocou ktorých môžete plniť svoje koláče. Ak chcete, môžete krém parfumovať esenciou podľa vášho výberu.
Zloženie:
- 3 žĺtky
- 100 gramov cukru
- trochu škrobu
- 2 dl vriaceho mlieka
- 100 gr zmäkčeného masla
- parfum podľa chuti
Príprava:
V miske metličkou rozšľaháme žĺtky spolu s cukrom. Poriadne šľahajte, kým nevznikne nadýchaný a homogénny krém, potom pridajte škrob. Znovu premiešajte a keď je zmes krémová a takmer biela, pridajte vriace mlieko. Vložte hrniec na malý oheň a pomaly a bez zastavenia premiešajte pomocou drevenej lopatky. Smotanu nechajte povariť, aby nedošlo k varu.
Krém bude hotový, keď sa na špachtle nalepí jeho silná vrstva. V tomto okamihu odstavte nádobu z ohňa a pokračujte v miešaní, kým krém nevychladne. Na záver po jednom pridajte maslo a získaný krém parfumujte esenciou podľa vášho výberu, napríklad pridaním dobrej kávy.
Maslový krém s vajíčkami je vynikajúci aj do lyžičkových dezertov, ako je chutné tiramisu.
