Po jahodová zmrzlina, Nutella IceCream, smotanová a orechová zmrzlina, dnes navrhujeme recept na ďalšiu lahodnú zmrzlinu na báze ovocia, ktorú si môžete ľahko pripraviť doma: marhuľový nanuk.
Zloženie (dávky pre 8 osôb):
- 750 gr. marhúľ
- 650 gr. cukru
- ½ litra vody
- šťava z 2 citrónov
Príprava:
V hrnci zalejeme vodou a pridáme cukor. Nádobu postavíme na sporák a necháme mierne prejsť varom, kým sa cukor úplne nerozpustí (hrniec odstavíme z ohňa až po dosiahnutí sirupu 35 stupňov). Vyberte si dokonalé, voňavé a zrelé marhule.
Z marhúľ vyberte kôstku a prepasírujte ich cez sitko. Pyré nazbierajte do misy. Pridajte k tomu predtým pripravený sirup, šťavu z dvoch citrónov a vodu potrebnú na získanie hustoty 20 ° alebo 22 °. Ak je farba získanej zmesi príliš svetlá (farba závisí od kvality marhúľ), môžete pridať niekoľko kvapiek žlto-červeného farbiva, aby ste posilnili našu zmrzlinu. Dobre premiešajte a vložte nádobu so zmesou na zmrazenie.
Marhuľový nanuk je skvelý aj ako bronzer.
Prípadne môžete pripraviť marhuľová zmrzlina.
