Krémová zmrzlina s rozdrobenými makrónkami
Pre tých, ktorí milujú voňavé makarónky a pripravujú všetky recepty, v ktorých sa objavujú ako prísady (napríklad frangipánsky krém), alebo ich použite rozdrobené alebo celé na ozdobenie koláčov, zmrzliny, pudingov a dezertov, dnes ponúkame makarónová zmrzlina, z ktorých si dokážete predstaviť nenapodobiteľnú a obklopujúcu chuť.
Zloženie pre 8 osôb:
- 1 lt. mlieka
- 6 žĺtkov
- 100 gr. makarónov
- 200 gr. cukru
- 1 štipku vanilkového prášku
Príprava:
Makrónky rozdrvte v mažiari alebo ich rozmixujte na veľmi jemný prášok, napríklad múku. Do hrnca dajte tieto ingrediencie: vaječné žĺtky, prášok amaretto, cukor a vanilku. Všetko premiešajte a metličkou šľahajte, až kým nezískate hustý a homogénny krém, potom zalejte malými dávkami mlieka.
Dobre premiešajte, kým nie je mlieko dobre zmiešané s ostatnými ingredienciami. V tomto okamihu položte hrniec na sporák na stredné teplo a nechajte krém kondenzovať. Panvicu odstavte z ohňa skôr, ako zmes dosiahne úplný var. Zmes preložíme do misy, miešame ju až do vychladnutia.
Nádobu so zmrzlinou vložte do mrazničky. Po dosiahnutí správnej konzistencie podávajte do misiek, ak je to potrebné, doplňte ich niekoľkými vločkami šľahačky na povrchu alebo Čerešne pod duchomalebo s Čerešne v sirupe.
