Ak sa chystáte pripraviť rôzne druhy zmrzliny, jemná chuť krémová zmrzlina môže to byť vynikajúca voľba, pretože sa ľahko kombinuje s inými príchuťami, ako je al zmrzlina nutella, makarónová zmrzlina, kávová zmrzlina je čokoládová zmrzlina.
Zloženie pre 8 osôb:
- 6 žĺtkov
- 1/2 to. Z mlieka
- 2 dl. a 1/2 tekutej smotany
- 225 gr. jemného cukru
Príprava:
Vložte vaječné žĺtky do misy (dokonca aj osem, ak chcete výraznejšiu zmrzlinu, ale dávajte pozor na kalórie) a cukor. Intenzívne šľaháme metličkou, kým nie je zmes hladká a nadýchaná. Zalejte už uvareným mliekom v malých dávkach.
Nalejte zmes do hrnca, položte ju na oheň na mierny oheň a vždy za stáleho miešania nechajte zhustnúť bez uvedenia do varu. Krém prefiltrujeme, zhromaždíme v miske a ďalej miešame, kým nevychladne. V tomto okamihu pridajte tekutý krém a ihneď choďte na zmrazenie.
The krémová zmrzlina môže sa zmeniť aj na zmrzlina cointreau jednoduché pridanie 1 pohára Cointreau k ingredienciám určeným na prípravu krémovej zmrzliny.
Príprava je nasledovná: pripravte krémovú zmrzlinu. Nalejte kopčeky zmrzliny do veľmi studenej krištáľovej misy, výdatne ich posypte Cointreau a ihneď podávajte.
Krémová zmrzlina je vynikajúca aj na plnenie brioškového chleba.
