Ak máte radi karfiol a ochutnali ste osviežujúci šalát Neapolská (na báze karfiolu, kapary, ančovičiek, čiernych olív …), dnes vám ponúkame receptKarfiolový šalát s mrkvou, vajíčkami uvarenými natvrdo a majonézou. Šalát, ktorý možno považovať za prvý chod, keď nás letné horúčavy prinútia vzdať sa výdatných a teplých jedál a tlačí nás k rýchlej a predovšetkým čerstvej príprave jedál.
Zloženie:
- 1 čerstvý a kompaktný karfiol strednej veľkosti
- 6 nových mrkiev
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 šálka majonézy
- 2 veľké citróny
- soľ
- korenie
- olej
- ocot
Príprava:
Karfiol očistíme, odstránime listy a jadrovník. Umyte ho a celé ho povarte vo vriacej osolenej vode. Po dosiahnutí správneho varenia (karfiol musí byť jemný, ale nie neupravený) ho scedíme, naaranžujeme do misy a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme vychladnúť. Do pohára pridáme olej, ocot, soľ a korenie.
Tieto ingrediencie miešajte, kým vám nevznikne omáčka. V tomto okamihu položte karfiol do stredu okrúhlej misky a dochuťte ho predtým pripravenou omáčkou. Karfiol obklopte hromadami nastrúhanej mrkvy kombinovanej s citrónom a majonézou. Medzi jednu hromadu a druhú poukladajte polovicu vajíčka a vetvičky majonézy. Podávame na stole.
