Oranžový radicchio šalát, ľahko pripraviteľný diétny šalát, pripravený za pár minút na prílohu bohatú na vitamíny a rastlinné vlákna.
Leto so svojim dusným teplom spôsobuje, že sa potíme čo najťažšie, strácajú sa minerálne soli a stráca sa chuť do jedla, a potom nie je nič viac osviežujúce ako chutný a chutný šalát z radicchio zmiešaný so šťavnatými pomarančmi.
Je to oveľa ľahší šalát ako krémové pomaranče práve preto, že je bez omáčky a ingrediencie sú iba čerstvé radicchio zdobené oranžovými klinmi.
Zloženie:
- 500 gr. radicchio
- extra panenský olivový olej podľa chuti
- 3 pomaranče
- soľ
Príprava:
Prezrite si radicchio z najviac poškodených vonkajších listov a získajte späť iba jemné chumáče. Ponorte ich do studenej vody a nechajte niekoľko minút nakysnúť. Po uplynutí času listy po jednom umyte a potom ich dobre sceďte a potom osušte nasiakavým papierom.
Reďkovkové listy poukladajte do šalátovej misy a dochuťte olejom a soľou. Pomaranče olúpte, rozdeľte na kolieska a z každej odstráňte šupku. Horizontálne ich nakrájajte na plátky a poukladajte okolo radicchio. Plátky pomaranča ochutíme tesne pred podávaním olejom a soľou.
