Jedlo, ktoré odporúčam a ktoré často robím, pretože je veľmi rýchle, sú cestoviny (odporúčam linguine alebo špagety) s lososom, cherry paradajkami a cuketou; čerstvé, jemné a veľmi príjemné jedlo, najmä v lete. Tu je postup, ako to pripraviť.
Ingrediencie pre 4 osoby):
- dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja;
- dve stredne veľké cukety;
- 250 gr pachino paradajok;
- 150 gr lososa;
- 320 gr cestovín.
Zahrejte vodu na cestoviny. Aj keď to príde k varu, môžeme pripraviť omáčku. Na nevyhovujúcej panvici rozohrejeme olej, medzitým si cuketu nakrájame na tenké kolieska. Vložte cuketu do panvice so štipkou soli (tak, aby nechala svoju vodu) a varte ich na miernom ohni päť minút prikryté. Nakrájajte cherry paradajky a keď sú cukety napoly uvarené, pridajte ich tiež; nechajte ich na panvici dve minúty na miernom ohni. Po prepálení môžete pridať lososa nakrájaného na kúsky a nechať ho na sporáku niekoľko minút. Teraz, keď je omáčka hotová, môžete cestoviny uvariť, držte ich al dente, pretože po odkvapkaní ich musíte na niekoľko minút blanšírovať omáčkou na vysokom ohni a stále miešať.
Na ozdobu pokrmu odporúčam nechať si pár cherry paradajok. Môže sa podávať aj studený. Odporúčam pohár dobrého prosecca.
Dobrú chuť!!
