Ak máte doma veľa marhúľ na konzumáciu a málo prísad na prípravu marhule s cararinou alebo krémové marhule, potom sa môžete rozhodnúť pre marhuľový nanuk alebo plné telo marhuľový kompótrecept, ktorý dnes navrhujeme. Posledné menované sa musia podávať studené (možno popoludní namiesto čaju) spolu s nie príliš sladkými suchými sušienkami a lístkovým cestom.
Zloženie:
- 1 kg a 150 gr. marhúľ
- 300 gr. cukru
- 1 pohár vody
- 1 veľká lyžica Kirsch
- 1 citrón
Príprava:
Získajte zrelé marhule na správnom mieste, umyte ich, jemne osušte čistou handričkou, rozdeľte na dve časti a vytiahnite kôstku. Odložte asi desať kameňov. V hrnci roztopíme a s vodou povaríme dve minúty cukor, potom pridáme marhule.
Dusíme ich, kým nie sú jemné, ale nie rozpustené. Pomocou lyžice s drážkami ich po jednom vyberajte a naaranžujte do krištáľového kompostéra. Sirup nechajte zhustnúť zvýšením plameňa, potom pridajte Kirsch a citrónovú šťavu. Šťavu odstavíme z plameňa a zalejeme ňou marhule. Mandle vyberte z jadier, ktoré ste si nechali bokom. Odstráňte šupku z mandlí a nakrájajte ich na prúžky. Ozdobte nimi svoj kompót.
