Ak máte radi vaječný likér a dezert z hrušky s vaječným likérom bolo podľa vašich predstáv, potom si môžete pripraviť ďalší podobný recept tentokrát s použitím broskýň namiesto hrušiek.
Ak dávate prednosť a máte viac času stráveného v kuchyni, môžete pripraviť oba recepty tak, aby ste svojim hosťom ponúkli možnosť vybrať si dezert s požadovaným ovocím alebo ich ochutnať vychutnajte si rozdiel chutí.
Zloženie:
- broskyne
- Marsala zabaglione
Príprava:
Získajte zdravé a chutné broskyne. Opatrne ich umyte, potom ponorte do cukrovej vody a nechajte uvariť. Keď sú uvarené na správnom mieste (pozor, broskyne musia zostať neporušené a nerozdrvené), vypnite oheň a nechajte ich vychladnúť vo varnom sirupe. Po vychladnutí scedíme, olúpeme a nakrájame na plátky.
Plátky broskýň poukladajte do veľkej misy alebo do jednotlivých misiek, ktoré by mali naplniť iba polovicu nádoby. Naplňte zvyšnú polovicu misiek vrstvou marsala zabaglione, ktorú ste si predtým pripravili, možno pri varení broskýň.
Ak je to žiaduce, pokryte povrch zabaglione nasekanými marron-glacés, zasypanými ľahkou vrstvou vanilkou prevoňaného a veľmi studeného krému, ktorým môžete posypať kandizované fialky.
A ak chcete po celý rok šťavnaté broskyne, vyskúšajte domáci recept na broskyne v sirupe, vynikajúci na prípravu koláčov, koláčov, zmrzliny a mnohých ďalších odrôd dezertov.
