A ovocný šalát je vždy príjemná, najmä v lete, 15. augusta v záhrade a keď potrebujete konzumovať čerstvé a sezónne ovocie. Môžete si ho napríklad pripraviť, ak už máte doma ovocie (vyhnete sa tak skaze ovocia v teple, najmä ak máte k dispozícii väčšie množstvo), alebo si môžete zaobstarať ovocie, ktoré potrebujete na prípravu recept.
Na rozdiel od bežného ovocného šalátu, toho zmrazenie naleje sa do formy a uchová sa v najchladnejšej časti chladničky asi 3 hodiny. Tam mrazený ovocný šalát musí byť podávaný veľmi studený a kompaktný spolu s omáčkami podľa vášho výberu.
Zloženie:
- 300 gr. duracínových čerešní
- 200 gr. z ríbezlí, jahôd alebo malín
- 2 chutné skoré hrušky
- 2 sladké broskyne na správnom mieste zrelosti
- 4 veľké marhule
- 4 veľmi sladké slivky
- 1 strapec hrozna
- 2 citróny
- 250 gr. cukru
- 1 plátok melónu
- 1 banán
Príprava:
Olúpte všetko ovocie okrem višní a hrozna. Ríbezle a hrozno opatrne umyte a nechajte odtekať. Ríbezle ošúpte a vložte do misy. Potom pridajte kôstkové čerešne rozdelené na dve časti, hrozno nakrájané na polovicu a zbavené jadierok. Zvyšok ovocia nakrájajte na kúsky veľké ako tekvicové semiačka. Urobte to na miske s ovocím, aby do nej spadla šťava z nakrájaného ovocia. Pridajte cukor, šťavu z dvoch citrónov, veľmi jemne premiešajte, aby nedošlo k poškodeniu ovocia, a nechajte asi hodinu macerovať v chladničke.
Potom vezmite formu s polovičným víkom s vekom, zakryte ju mastným papierom, potom nalejte ovocný šalát spolu s jeho šťavou, zakryte nádobu a vložte ju do mrazničky. Asi po 3 hodinách a je čas na servírovanie, pleseň s ovocím na chvíľu ponorte do vriacej vody a potom ju na servírovaciu misku prevráťte. Ovocný šalát ihneď naservírujte na stôl spolu s malinovou omáčkou, jahodovým želé alebo bočným krémovým krémom.
