Ak vy alebo vaši hostia uprednostňujete hruškový dezert, ktorý neobsahuje čokoládu medzi prísadami v recepte (pozrite si recept z hrušky v čokoládovom sirupe), potom sa môžete rozhodnúť pre hrušky s vaječným likérom. Nič vám však nebráni pripraviť oba recepty tak, aby potešili vašich stravníkov. Okrem ovocia obsahuje recept na tento chutný a voňavý dezert aj krémeš, vaječný likér s Marsalou a mandľami.
Zloženie:
- 6 veľkých hrušiek
- cukor
- voda
- vanilkový krém
- Marsala zabaglione
- opekané mandle
Príprava:
Získajte sladké a zrelé hrušky na správnom mieste. Umyte ich, ošúpte a pozdĺžne rozrežte na polovicu. Odstráňte jadierka a semená a uvarte ich v hrnci obsahujúcom sirup na báze vody a cukru (sirup by nemal byť veľmi hustý).
Po uvarení vypnite oheň a nechajte hrušky vychladnúť v sirupe, potom sceďte a jemne ich naaranžujte do porcelánovej misy. Zakryte ich vrstvou pudingu s vôňou vanilky, ktorý ste predtým pripravili podľa obvyklého receptu, potom vrstvou studeného marsala zabaglione.
Na záver zakryte povrch poslednej vrstvy opečenými mandľami nakrájanými na malé filety. Pred podávaním šálku vložte do chladničky asi na dve hodiny.
