Cibuľa, typické jedlo bohaté na vitamíny a minerálne soli, ktoré sa vo veľkej miere používa pri varení a v terapeutickom odbore pre svoje prospešné a dobre známe vlastnosti, dráždi oči, keď je krájaná.
Prečo plačeš, keď krájaš cibuľu?
Cibuľa obsahuje slzný faktor, ktorý sa pri kontakte s komorovou vodou prítomnou na očnej gule transformuje na kyselinu sírovú. Reťazová reakcia sa zdá byť nekonečná, pretože čím viac plačete, tým viac produkuje a … slzy padajú s vôňou cibule!
Skutočné zatratenie, najmä pre všetky ženy v domácnosti, kuchárky a kuchárky, ktoré sú nútené nosiť kontaktné šošovky.
Liekov na zníženie množstva uvoľneného slzného faktora, ktoré sú jedným z riešení prijatých na krájanie cibule bez roztrhnutia, sú početné a medzi mnohými navrhovanými navrhujem dva skutočne účinné, aby som sa nevzdal prípravy lahodnej cibuľovej omelety, klasickej Janovské, gratinované cibule, nakladané, restované na neapolské ragú, minestrone atď.
Lieky, ktoré rozširujú dráždivé, ale neškodné výpary alebo plyny z cibule:
- Ak reznú dosku použijete na krájanie cibule, najskôr ju potrite trochou čistého octu. To isté platí aj v prípade, že používate klasickú mandolínu. V druhom prípade musíte trieť čepeľ z oboch strán.
- Ak neznesiete silnú vôňu octu, aby ste pri krájaní cibule nekričali, navrhujem vám ju nakrájať priamo pod tečúcou vodou, aby ste rozbili takpovediac všetky „výpary“, ktoré sú škodlivé pre cibuľu. naše oči. Zbohom slzám! Potom ich môžete ľahko ostrihať bez následkov pre vaše oči. V takom prípade možno budete potrebovať okrem noža aj nejaké ďalšie remeselné nástroje, ale stojí to za to, pretože výsledok je viac ako pozitívny.
Dva prostriedky, vďaka ktorým je slzný faktor viac rozpustný vo vode, a preto nie je veľmi prchavý.
