The fettuccine s pečenou omáčkou mohli by byť dokonalým prvým chodom na vianočný alebo veľkonočný obed, stačí si vybrať ten správny recept, ktorý sa podľa vášho názoru najlepšie hodí k vášmu menu. Napríklad, ak máte v úmysle pripraviť praženicu ako druhý chod, bolo by pre vás jednoduchšie priniesť na stôl prvý chod založený na vaječných cestovinách pripravených podľa receptu, ktorý navrhujeme. Fettuccina s praženou omáčkou vám ušetrí veľa času a výsledok bude určite prekvapivý.
Zloženie:
- 400 gr. domáce vaječné rezance alebo pappardelle (alternatívne môžete použiť aj suché)
- 50 gr. masla
- 600 gr. z pečeného teľacieho mäsa
- 1 vetvička šalvie a rozmarín
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 1 polievková lyžica kapary
- suché biele víno
- korenie
- soľ
Príprava:
Rozpustite 30 gr. masla v hrnci, potom pridáme mäso z tyčinky a zachránené listy a opražíme ich. Mäso ochutíme soľou, korením, posypeme ho bielym vínom a povaríme na miernom ohni.
V inom hrnci plnom slanej vody uvarte fettuccinu. Vypustite ich al dente, poukladajte na horúcu servírovaciu misku a ihneď ich dochuťte praženou omáčkou. Pridajte zvyšné surové maslo, kapary a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešajte a ihneď dajte na stôl.
