Ak si chcete pripraviť vynikajúci rýchly a ľahký dezert doma, môžete sa rozhodnúť pre profiteroles.
Bafty, ktoré tvoria tento dezert, môžu byť naplnené zmrzlinou, krémom Chantilly, krémom alebo krémom a tiež sa používajú na ozdobenie krásnych a rafinovaných. Torta svätého Honoré.
Dnes navrhujeme recept krémové profiteroles s lahodnou čokoládovou omáčkou, ale teraz sa poďme spolu pozrieť na ingrediencie.
Zloženie:
- 100 gr. krémových lupienkov (ak si ich chcete pripraviť doma, obráťte sa na recept na choux pečivo)
- 200 gr. tmavej čokolády
- 120 gr. cukru
- 500 ml. sladenej smotany na šľahanie
- 80 ml. mlieka
- nasekané toastové lieskové orechy
Príprava:
Pripravte kryt: v hrnci zohrejte 200 ml. smotany spolu s mliekom a cukrom. Keď je čokoláda úplne rozpustená, pridajte nasekanú čokoládu a roztopte ju na veľmi malom ohni alebo v zátoke za častého miešania (po ochladení zmesi všetky hrudky zmiznú).
Omáčku necháme vychladnúť, zatiaľ si zvyšnú smotanu vyšľaháme dotuha. Naplňte krémové krémy krémom pomocou sac à poche, potom ich pomocou dvoch vidličiek rozvaľkajte v teplej čokoláde a uistite sa, že sú úplne zakryté, a poukladajte ich na jednu misku alebo na kôpku na servírovaciu misku.
Zvyšnými omáčkami zalejte krémové lupienky čokoláda ktoré sa medzitým ochladia a následne zhustnú.
Mohlo by vás zaujímať: Čokoládový baklažán
Profiterolky ozdobíme lupienkami smotany alebo nasekanými lieskovými orieškami. Dajte ich aspoň na hodinu do chladničky a potom si ich doprajte, ak chcete pevnejšiu omáčku.
Podávame ich na stole s posypom smotany.
