THE Šišky sú slávne koblihy, ktoré sa objavujú takmer v každom americkom filme, takže je nemožné nepoznať ich. Zvyčajne vyprážané, milé Americké šišky ideálne na raňajky a občerstvenie, dajú sa upiecť aj v rúre, budú tak oveľa ľahšie! Americké šišky chutia podobne ako naše zeppole a ai šišky.
Zloženie:
- 450 gr. vyrobené z múky
- 225 ml. teplého plnotučného mlieka
- 100 gr. masla pri izbovej teplote
- 1 vajce pri izbovej teplote
- 60 gr. cukru
- 7 gr. dehydrovaných pivovarských kvasníc
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu (alternatívne 1/2 bobuľového semena)
- 1 štipku soli
Ingrediencie pre obal:
- maslo
- krupicovy cukor
Príprava:
Vajíčko zľahka rozšľahajte a nalejte do mixéra spolu s cukrom, mliekom, vanilkovým extraktom a soľou. Všetko dobre premiešajte, potom pridajte asi 2/3 múky a droždie, potom ich miešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
Maslo nakrájame na kocky a po kúskoch pridávame po kúskoch, potom po malých dávkach pridáme zvyšnú múku a miešame, kým cesto nebude elastické a mäkké (ale nie príliš lepivé).
Položte ho na ľahko pomúčenú cukrársku dosku a niekoľko minút ho ručne mieste, kým sa vám už nelepí na ruky (ako napr. krehké pečivo). Nádobu zľahka vymastíme tukom a prenesieme do nej cesto, ktoré prikryjeme čistou utierkou a necháme asi hodinu kysnúť na teplom mieste (musí mať dvojnásobný objem).
Po uplynutí stanovenej doby ich rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm a pomocou dvoch okrúhlych foriem (jedna s priemerom 2,5 cm a druhá s priemerom 7,5 cm) vytvarujte šišky a potom ich usporiadajte navzájom dobre vzdialené od seba. tácky pokryté pergamenovým papierom.
Podnosy zakryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť Šišky na teplom mieste až do dosiahnutia objemu šišky nebude sa zdvojnásobovať (trvá to asi 20 - 30 minút). Varte rúra pri 200 ° asi 6 - 7 minút (Šišky by mali byť mierne zhnednuté). Vyberte z rúry a potrite rozpusteným maslom, potom ich preložte do kryštálového cukru a podávajte teplé.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na dezerty
