Ak si chcete pripraviť lahodný dezert lyžice na základe sezónneho ovocia, navrhujeme recept na jahodové profiteroles so zmrzlinou. Krémové lupienky tohto receptu sú plnené čerstvým ovocím a smotanou, zatiaľ čo krém, ktorý ich pokrýva, je založený na jahodovej zmrzline a smotane. Ak sa chcete radšej držať klasických chutí, odkážeme vás na recept na krémové profiteroles s čokoládou.
Zloženie:
- 500 gr. jahôd
- jahodová zmrzlina
- 200 ml. smotany
- 30 krémové obláčiky
- 4 lyžice cukru
- tmavá čokoláda
Príprava:
Jahody umyjeme, zbavíme ich stopky a nakrájame na malé kúsky (odložíme si iba päť jahôd, pretože budú slúžiť na ozdobu).
Vložte ovocie do misy a pridajte cukor, potom premiešajte. Základňu lupienkov narežeme pomocou noža, do polovice ich naplníme sladenými jahodami a potom šľahačkou. Umiestnite základňu späť na obláčiky a poukladajte ich do pyramídy na servírovaciu misku.
Zvyšnú smotanu nalejte do misy, pridajte jahodovú zmrzlinu a všetko premiešajte, kým nevznikne hladký a nie príliš tekutý krém.
Nalejte jahodový krém na pyramídu z lístkového cesta. Podľa želania dozdobíme rozpustenou tmavou (alebo bielou) čokoládou a jahody držané bokom. Než si pochutíte na jahodových profiterolách, vložte ich na najmenej hodinu do chladničky.
