Tento fantastický koláč je zložený z dvoch cesta (jedno s čokoládou a druhé s pomarančom), ktoré vytvárajú krásny vizuálny efekt, rovnako ako neuveriteľnú arómu a chuť, ako je napríklad slávne Sacherova torta. Aby sa zvýraznila chuť dvoch hlavných zložiek, z ktorých sa skladá, je tento koláč pokrytý oranžovou polevou a zdobený čokoládou.
Suroviny na základňu:
- 300 gr. vyrobené z múky
- 200 gr. cukru
- 100 gr. masla
- 3 vajcia
- 1 vrecúško vanilínu
- 1 vrecúško droždia
- šupku a šťavu z pomaranča
- kakao podľa chuti
- mlieko podľa chuti
Suroviny na čokoládovú polevu:
- tmavá čokoláda
- mlieko
Ingrediencie pre oranžovú polevu:
- pomarančový džús
- cukor
Príprava:
V miske preosejeme múku, potom pridáme cukor, vanilku, vajcia a maslo. Zmiešajte ingrediencie a pridajte správne množstvo mlieka, aby ste získali hladkú a homogénnu zmes.
Ako poslednú ingredienciu pridáme droždie a znova premiešame. Odstráňte tretinu cesta a do tohto pridajte toľko kakaa, koľko je potrebné, aby bola zmes veľmi tmavá. Do zvyšnej časti cesta pridáme pomarančovú kôru a šťavu a premiešame.
Nalejte pomarančovú zmes na dobre vymastenú a múkou vysypanú panvicu, do stredu vložte čokoládovú. Koláč pečieme na 180 stupňov asi 30 minút. Keď je uvarená na správny bod, vyberte ju z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Medzitým si pripravte dve polevy.
Pre Poleva čokolády: rozpustite čokoládu v bain-marie s mliekom.
Pre oranžová poleva: rozpustite cukor v bain-marie s pomarančovým džúsom. Tortu zakryte oranžovou polevou a potom ju ozdobte čokoláda roztopená a pomarančová kôra.
