Medzi rôznymi receptami na koláče, krémy, zmrzlinu a kávové dezerty (káva parfait, zmrzlina, mokka smotana, Bavorský, koláč s kávovým krémom a orechmi), najjednoduchší a najrýchlejší sa zdá byť kávový mäkký koláč z ktorých okamžite navrhneme prísady a postup ich výroby.
Zloženie:
- 1 šálka silnej kávy
- 150 gr. vyrobené z múky
- 150 gr. kryštálového cukru
- 100 gr. masla pri izbovej teplote
- 50 gr. zo zemiakového škrobu
- 2 vajcia + jeden vaječný bielok
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 3/4; vrecka prášku do pečiva
- práškového cukru
Príprava:
V miske vypracujeme maslo s cukrom, potom pridáme vajíčko a žĺtok.
Pokračujte v šľahaní, kým nezískate penivý a hladký krém. Potom pridajte vanilkový cukor, kávu, dve preosiate múky a droždie. Všetko spolu dobre premiešame a nakoniec pridáme dva snehy vyšľahané do tuhých vrcholov, pričom cesto prepracujeme zhora nadol.
Nalejte zmes do dobre vymastenej a múkou vysypanej formy (priemer 26 cm). Upečieme Koláčová káva na 180 ° asi 30 minút (varenie skontrolujte vyskúšaním špáradla).
Keď je koláč dobre uvarený, vyberte ho z rúry a nechajte ho vychladnúť predtým, ako ho posypete krupicovým cukrom. Ak je to žiaduce, môže tento koláč slúžiť ako základ pre komplikovanejší koláč, a tým ho naplniť Mocha krém a podlejeme ho šľahačkou.
