Ak hľadáte recept na rýchly a ľahký kávový koláč na prípravu (kávový ricottový koláč je kávový koláč so zemiakovým škrobom), ale zároveň je to dosť chamtivé, potom vyskúšajte kávový koláč pokrytý vynikajúcou Ganache krém tiež známy ako „parížsky krém“.
Suroviny na koláč:
- 2 šálky nesladenej obmedzenej kávy
- 350 gr. vyrobené z múky
- 120 gr. masla
- 200 gr. cukru
- 1 vrecúško droždia
- 3 vajcia
- štipka soli
Zloženie pre ganache:
- 220 gr. tmavej čokolády
- 220 gr. čerstvej smotany
Príprava:
V hrnci rozpustíme na miernom ohni maslo a necháme ho vychladnúť. V miske zmiešajte vajcia s cukrom, kým nevznikne spenená zmes, potom pridajte maslo, kávu, štipku soli, preosiatu múku a droždie.
Všetko dobre premiešame a cesto poukladáme do vymastenej a múkou vysypanej formy (priemer 18-20). Koláč pečieme na 180 stupňov asi 40-50 minút (urobíme skúšku špáradlom). Vyberte koláč z rúry a nechajte ho niekoľko minút odpočívať, potom ho vyklopte z formy.
Medzitým si pripravíme Ganache krém: smotanu nalejte do hrnca a pri prvom náznaku varu ju odstavte zo sporáka, ihneď pridajte čokoládu na malé kúsky a miešajte, kým nevznikne hustý krém.
Pred tým, ako ním potriete kávový koláč, nechajte krém ganache vychladnúť. Ak je to žiaduce, posypte koláč práškovým cukrom.
