The Chocolate Brownie je ideálny dezert pre milovníkov čokolády. Textúra tohto typicky amerického dezertu je niekde medzi tým čokoládový koláč a sušienku, zatiaľ čo medzi prísady môže obsahovať kúsky čokolády, polevu, sušené ovocie a šľahačku. Ale teraz sa pozrime na recept Chocolate Brownie zaliate smotanou ganache samozrejme s čokoládou!
Zloženie (pre 6 osôb):
- 120 gr. tmavej čokolády
- 100 gr. vyrobené z múky
- 200 gr. cukru
- 120 gr. masla
- 1 vrecúško vanilínu
- 2 vajcia
- 1 štipku soli
Zloženie pre ganache:
- 130 gr. 50% tmavá čokoláda,
- 120 ml. smotany na slahanie
- 20 gr. masla
Príprava:
Čokoládu s maslom rozpustíme v dvojitom kotli, potom pridáme cukor a vanilku.
Dobre premiešajte a po jednom pridávajte vajcia (druhé pridajte až keď je prvé dobre zmiešané), potom pridajte múku a štipku soli. Zmes vylejeme do štvorcovej formy so stranou 20 cm, po vymastení a múke ju dáme piecť do rúry na 170 ° asi 25 minút. Po stanovenom čase vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravíme čokoládovú ganache. V hrnci nalejte smotanu a maslo a obe ingrediencie zohrejte na miernom ohni. Nasekanú čokoládu dáme do iného hrnca a podlejeme horúcou smotanou a maslom. Suroviny dobre premiešame a necháme vychladnúť, potom brownie zalejeme ganache a koláč dáme na niekoľko hodín do chladničky. Nakoniec koláč nakrájame na obdĺžniky a podávame.
