THE Košíček sú to mäkké sladkosti amerického pôvodu, ktoré majú rôzne varianty. Okrem základného receptu sa pripravujú z rôznych prísad a na povrchu sa zdobia krémom ganache alebo polevou a zdobia sa farebnými cukrami, karamelizovaným popcorn, ovocím, kandizovanými čerešňami, čokoládovými lupienkami, cukrovou pastou a všetkým, čo napovedá fantázia.
Dnes vidíme spolu základnú verziu, alebo Košíček s príchuťou vanilky a citrón, ktorý môže byť pokrytý čerstvým tvarohovým krémom a zdobený farebným cukrom alebo čokoládovými lupienkami.
Ingrediencie na 12 košíčkov:
- 112 g. vyrobené z múky
- 112 g. jemne slaného masla na kúsky
- pol vrecka prášku do pečiva
- 112 g. cukru
- 1 vrecúško vanilínu
- 2 vajcia
Suroviny na maslový krém:
- 166 g. práškového cukru
- 83 g. kúsky studeného masla
- 1 lyžicu mlieka
- 1 vrecúško vanilínu
Príprava:
V miske spracujeme maslo s preosiatou múkou, cukrom, droždím a vanilkou. Keď sú ingrediencie dobre zmiešané, po jednom pridávajte vajcia a pokračujte v miešaní, kým nie je zmes mäkká a homogénna.
Vložte poháre do príslušnej panvice a asi z polovice ich zakryte cestom. Varíme pri teplote 175 stupňov asi 20 minút. Stiahneme z rúry a pred zdobením ich necháme vychladnúť.
Medzitým si pripravíme maslový krém: vypracujeme studené maslo a postupne pridávame práškový cukor, vanilku a mlieko. Mixujte, kým nie je krém homogénny, potom pomocou cukrárskeho vrecka zakryte košíčky a podľa želania ich ozdobte.
