THE Sendvičové mlieko u detí sú veľmi obľúbené, pretože sú jemné a jemné. Práve pre tieto vlastnosti sú ako stvorené na prípravu detských párty dokonca deň vopred. Sú vynikajúce nielen na raňajky, ale aj na piknik, ale teraz sa spolu pozrime na jednoduchý recept, ktorý obsahuje veľmi málo ingrediencií.
Zloženie:
- 300 ml. mlieka
- 500 gr. z manitobskej múky
- 60 gr. cukru
- 50 gr. masla
- 25 gr. pivovarských kvasníc
- 7 gr. soli
Príprava:
Pivovarské kvasnice rozpustite v nádobe na 100 ml. vlažného mlieka a dvoch lyžičiek cukru. Miešajte, aby sa hrudky rozpustili, a počkajte, kým sa na povrchu zmesi nevytvorí ľahká pena. Medzitým si v hrnci zohrejeme zvyšné mlieko, pridáme cukor, rozpustené maslo, soľ a všetko dobre premiešame. Múku dáme do veľkej misy, do stredu nalejeme zmes mlieka a droždia.
Zmes spracujte zmiešaním ingrediencií, potom cesto preložte na cukrárenskú dosku a rukami ho prepracujte, kým z neho nevznikne guľa. Pokračujte v miesení ďalších 15 minút, kým nie je zmes hladká a elastická.
Cesto prikryte mierne navlhčenou utierkou a nechajte asi dve hodiny kysnúť v teplom prostredí, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Po uplynutí stanovenej doby vytvarujte prameň a získajte z neho kúsky asi 30 g. s ktorými budete musieť formovať guľky. Guľky cesta poukladajte na plech vystlaný pergamenovým papierom (aby ste získali hladké a okrúhle valčeky, zoberte prstom okraje guľôčky a pošlite ich dole tak, že palcami zatlačíte dovnútra cesta, potom zvarte okraje k základni sendviča), natrieme ich teplým mliekom a necháme ich aspoň pol hodiny kysnúť, potom ich potrieme rozšľahaným vajcom.
Rolky pečieme pri teplote 220 ° asi 18 minút a po zafarbení povrchu ich vyberieme z rúry. Necháme ich vychladnúť. Mliečne sendviče sú v sladkej verzii, podobne ako Krapfen, vynikajúce s nutellou, marhuľovým alebo malinovým džemom, zatiaľ čo v slanej verzii sú vynikajúce s plátkami, šunkou, mascarpone a rôznymi krémami.
