Podľa receptu Tvarohový koláč s čučoriedkovým džemom, Jahodový tvarohový koláč a to svetlo, dnes navrhujeme, aby z Čokoládový tvarohový koláč, vynikajúci a chamtivý tvarohový dezert určený pre tých, ktorí sa nemôžu vzdať čokolády. Teraz sa však spolu pozrime na zložky tohto príjemného studeného koláča, ktorého krém sa skladá hlavne z ricotty.
Zloženie:
- 500 gr. Ricotta syr
- 150 gr. tmavej čokolády
- 2 lyžice kakaového prášku
- 200 gr. suchých sušienok
- 100 gr. cukru
- 70 gr. krém
- 70 gr. masla
- 2 vajcia
- pár kvapiek vanilkovej esencie
Metóda:
Tmavú čokoládu rozpustíme v dvojitom kotli. Medzitým si v hrnci rozpustíme na miernom ohni maslo a potom pridáme rozdrobené sušienky.
Zmiešajte a vylejte túto zmes, ktorá bude slúžiť ako základ koláča, na dno formy pokrytej pergamenovým papierom, ktorú dobre rozdrvte pomocou lyžice, aby mala homogénnu a kompaktnú vrstvu, potom ju nechajte odpočívať v chladničke.
V inej miske spracujte ricottu s cukrom, pridajte vanilku a po jednom vajcia. Všetko dobre premiešame a nakoniec pridáme preosiate kakao.
Pridajte krém do rozpustenej čokolády, ktorú ste pôvodne pripravili, premiešajte a nalejte čokoládovú omáčku do krému ricotta. Všetko dobre premiešame a nakoniec zmes poukladáme na základe sušienok a masla. Stierkou vyrovnáme a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.
Nechajte vychladnúť a potom podávajte Čokoládový tvarohový koláč s ozdobami čerstvých jedlých kvetov alebo vetvičkou broskyňových kvetov.
