Ak milujete čokoládové torty, mali by ste to rozhodne vyskúšať Bahenný koláč, klasický americký čokoládový koláč, ktorého názov doslovne znamená „bahenný koláč“ vo vzťahu k textúre jeho čokoládového a mäkkého interiéru a ohromnej tmavej poleve, ktorá ho pokrýva.
Mud Cake je čokoládové pokušenie, ktorému je ťažké odolať a jeho pomerne ľahká príprava ho predurčuje na každú príležitosť.
Zloženie:
- 40 gr. horkého kakaa
- 200 gr. tmavej čokolády
- 200 gr. cukru
- 160 gr. masla
- 220 gr. múky 00
- 250 ml. mlieka
- 2 vajcia
- 1/2 vrecka prášku do pečiva
Suroviny na polevu:
- 150 gr. tmavej čokolády
- 80 ml. smotany na dezerty
Príprava:
V hrnci rozpustíme maslo a potom pridáme nasekanú tmavú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí.
V samostatnej miske spracujte vajcia s cukrom a mliekom, potom pridajte rozpustenú čokoládu a všetko dobre premiešajte. V samostatnej miske preosejeme múku spolu s kakaom a práškom do pečiva a túto suchú zmes nalejeme do tej s čokoládou a vajcami.
Opäť premiešame a zmes vylejeme do dobre vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 22 cm. Pečieme na 170 °, pečieme asi 40 - 45 minút a keď je blatový koláč dobre uvarený, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravte polevu: v hrnci zohrejte krém a pri prvom náznaku varu pridajte nakrájanú čokoládu, potom miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Nalejte poleva vlažné na torte a s hrotmi vidličky urobte malé ryhy.
