Zlomené mušle zlikvidujte a zatvorené dôkladne očistite odstránením fúzov vyčnievajúcich z ulity alebo ich zakryte, potom ich umyte pod tečúcou vodou a potom nechajte odtekať. Vložte slávky do veľkej panvice, zakryte viečkom a nechajte ich na malom ohni otvoriť.
Keď sú mušle dobre uvarené, odstavte hrniec zo sporáka a vyberte ventil.
Pripravte si misku s múkou a ďalšiu s rozšľahaným vajcom, do ktorého ste pridali soľ a korenie, potom všetko ovocie preneste najskôr do múky a potom do vajíčka. Na panvici s veľkým množstvom vriaceho oleja osmažte mušle.
Keď ich povrch začne hnednúť, zozbierajte ich pomocou štrbinovej lyžice, potom ich položte na absorpčný papier, aby ste odstránili prebytočný olej. Ubytovať vyprážané mušle na porciu možno zdobenú niekoľkými plátkami citrónu. Ihneď ich podávajte a konzumujte teplé.
Vždy navrhneme ďalšie chutné recepty založené na slávkach: tiella z Apúlie, špagety s mušľami a morskými ježkamialebo s mušľami a mušľami, polievkaaleboRizoto s mušľami, južnéjeposypané mušľami.
