Príprava:
Na panvici s mrholením oleja šalotku po jemnom nasekaní osušte. Špargľu umyte a vyberte z nej suché časti, potom hroty nakrájajte a odložte bokom.
Zvyšok špargle rozdrobíme a pridáme k soté. Varíme na miernom ohni, kým špargľa nie je dobre uvarená, a ak je potrebné, dolejeme vodu. Dochutíme soľou, korením a panvicu odstavíme z ohňa.
Špičky špargle, ktoré ste si nechali, rozrežte na polovicu (pozdĺž) a na miernom ohni ich poduste na nepriľnavej panvici s pokvapkaním oleja. Pridajte i krevety vylúpané, povarte ich 1 minútu a potom panvicu odstavte z ohňa.
Pripravte tekutý krém zmiešaním zmesi špargľa a šalotku s dvoma lyžicami oleja a jednou z nasekanej petržlenovej vňate, potom zmes nalejte do panvice s krevetami. Pridajte nasekané cherry paradajky a povarte ich 2 - 3 minúty.
Samostatne uvarte cestoviny v osolenej vode a sceďte ich al dente, potom ich nalejte do hrnca s krém zo špargle a krevety a duste ich na prudkom ohni, aby dochutili. Cestoviny podávajte teplé.
