Príprava praženice
Vyber si bohov papriky stredne veľké žlté, červené a zelené.
Umyte ich a osušte čistou handričkou.
Po odstránení jadra, vlákien a semien ich nakrájajte na prúžky.
Poukladajte ich na podnos, zakryte ich utierkou a nechajte pol hodiny sušiť na vzduchu.
Nalejte olej do veľkej panvice a zohrejte ju na miernom ohni.
Keď je olej horúci, kvapnite papriky, premiešajte a urobte uvariť na miernom plameni.
Medzitým opláchnite kapary a osušte ich.
Keď som papriky bude blízko varenia, osolíme, pridáme pár kvapiek octu a necháme odpariť.
Potom pridáme štipku cukru, kapary, olivy a jemne premiešame.
Varíme asi 1 minútu.
Nalejte papriky do misy a naservírujte ich na stôl.
THE vyprážané papriky sú tiež veľmi dobré studené.
Chutná je aj varianta s cherry paradajkami
Mohlo by vás zaujímať: Šalát z pečeného korenia
Vyskúšajte aj ľahký recept friggitelli
Fotogaléria papriky
