Príprava:
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme práškový cukor a vanilku. V samostatnej miske vyšľahajte veľmi studenú smotanu na dezerty a potom ju pridajte do bielkov.
Obidve zmesi dobre premiešajte, aby ste získali homogénny krém, ktorý jemne premiešajte, aby ste nerozobrali všetko, potom vložte do mrazničky na asi dvadsať minút.
Medzitým si rozpustíme čokoládu v bain-marie.
Bochníkovú formu vystelieme pergamenovým papierom a urobíme prvú vrstvu vaječného bielka. Prilejte trochu rozpustenej čokolády a posypte nasekanými lieskovými orieškami. Vytvorte ďalšiu vrstvu krému, potom ďalšiu vrstvu čokolády a nasekaných lieskových orechov (opakujte postup, pri ktorom sa jednotlivé ingrediencie striedajú, až kým nebude vrstva krému úplná). Vložte krémový dezert semifreddo do mrazničky najmenej na dve hodiny.
Po dobe potrebnej na to, aby stuhla, otočte koláč na podnose hore dnom a ozdobte podľa chuti jahodami alebo iným ovocím.
Tiež vynikajúce: parfait s čokoládou a vlašskými orechmi, ten na jahody a Jogurt semifreddo.
