Príprava:
Sušienky nakrájané nadrobno pridáme cukor, potom pridáme rozpustené maslo a všetko dobre premiešame. Zmesou sušienok a masla vyložte spodok a okraje formy na tortu (22-24 cm), ktorá bola predtým vymaľovaná a pokrytá pergamenovým papierom. Zmes dobre vyrovnajte a pomocou lyžice stlačte. Panvicu vložte na hodinu do chladničky a medzitým si predhrejte rúru na 180 °.
Medzitým si dajte do misky vajcia, cukor a vanilku a všetko pracujte, kým nevznikne homogénny krém.
Pridajte syr, znova premiešajte a za stáleho miešania pridajte citrónovú šťavu, kukuričný škrob, nešľahanú smotanu a štipku soli.
Nalejte získaný krém do panvice, vyrovnajte ju a varte 30 minút, potom znížte teplotu na 160 ° a pokračujte v varení ďalších 30 minút. Po uvedenom čase rúru vypnite a nechajte koláč 30 minút odpočívať s trochu otvorenými dvierkami rúry.
Kyslú smotanu spracujte s vanilkou a dvoma polievkovými lyžicami cukru a nalejte zmes na veľmi studený tvarohový koláč, potom ho vyrovnajte.
V tomto okamihu môže byť koláč okamžite uložený v chladničke, kde musí zostať niekoľko hodín, alebo ak chcete krém glazovať, môžete ho vložiť do rúry na 180 ° iba na päť minút. Tortu podľa želania zakryte karamelom, čerstvým ovocím alebo čokoládou.
Tiež vynikajúci: Jahodový tvarohový koláč, Čokoládový tvarohový koláč a tvarohový koláč s čučoriedkový džem.
