Príprava
Na prípravu tohto vynikajúceho receptu potrebujete čerstvé, zdravé a pomerne veľké gaštany, napríklad gaštany. Po umytí gaštany pod tečúcou vodou ich varíme al dente v osolenej vode 10-20 minút
Gaštany sceďte, vylúpte ich, zbavte ich šupky a snažte sa ich nerozbiť. Teraz si pripravte sirup s cukrom a vodou, povarte ho niekoľko minút a potom vypnite oheň.
> Sirup necháme vychladnúť a potom pridáme rum. Vložte gaštany do predtým sterilizovaných nádob. Podlejte ich iba rumom a korkom a nechajte ich odpočívať, v tme a chlade, a predtým, ako si na nich pochutíte, ich nechajte odpočívať aspoň mesiac. Z času na čas skontrolujte, či rum úplne pokrýva gaštany, inak nejaké pridajte.Gaštany s rumom môžu sa konzumovať už v Vianočné prázdniny, vynikajúci aj na prípravu slávneho protokolu.
