Vystrihnite tekvica nakrájame na kúsky, poukladáme na plech bez pridania dochucovadiel a dáme piecť do rúry. Akonáhle sa stane jemným, bude pripravený na použitie, a preto bude potrebné prejsť cez mlyn na zeleninu.
Zmes zozbierajte do misy, potom pridajte predtým rozdrvené makrónky, potom tiež nadrobno nakrájanú horčicu, vajíčko, dostatočné množstvo strúhanky a nakoniec nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko dobre premiešajte, zmes preložte do hrnca a povarte ju.
Medzitým si pripravíme čerstvé cestoviny , cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Na každú z nich budete musieť položiť hromadu plnky. V tomto okamihu zatvorte každé jedno ravioli a dávajte pozor na tlak na okraje, aby tekvicový krém po uvarení nevyšiel.
Keď sú hotové, môžu sa variť výberom z dvoch rôznych spôsobov: varením vo vriacej osolenej vode alebo v hovädzom alebo kuracím vývare. V prvom prípade sa musia podávať suché a dochutiť maslom a parmezánom, zatiaľ čo v druhom prípade sa z nich stane teplá polievka.
Tieto lahodné ravioly sú tiež vynikajúce pre Halloweenske menu.
