Odpojte hlavu kreviet, potom škrupinu nakrájajte nožnicami a odstráňte chvosty: dobre ich umyte pod tečúcou vodou a rýchlo ich osušte kuchynským papierom, poukladajte na tanier, pridajte soľ a korenie.
Uvoľnite plátky šunky od tuku, potom každý plátok pozdĺžne rozdeľte na polovicu a dvanásť takto získaných plátkov poukladajte na stôl; rožte homárím chvostom v každej polovici plátku šunky a dajte pozor, aby dva konce kôrovcov vyčnievali.
Maslo dajte na veľkú panvicu a nechajte rozpustiť, až kým nebude takmer lieskový orech, potom na panvicu vložte krevety zabalené v prosciutte a povarte ich na prudkom ohni 3 - 4 minúty, pričom ich raz pomocou lyžice otočte, aby sa nepichali.
Posypte ich pohárom koňaku, nechajte ho odpariť a potom dochuťte prípravok niekoľkými kvapkami Worcesteru; udržiavajte v ohni iba čas potrebný na vytvorenie homogénnej omáčky, 1 - 2 minúty, potom panvicu vyberte.
Naložte krevety do elegantnej, predtým vyhriatej misky na servírovanie, a posypte ich omáčkou; ak je to žiaduce, ozdobte jedlo niekoľkými hlavami kreviet, surovými, vybranými z najkrajších a neporušených.
Je to vynikajúci prípravok, ktorý je vhodný aj na obedy určitého významu a predovšetkým má výhodu, že sa dá pripraviť veľmi rýchlo.
