Ryžová bomba so zeleninou

Postup pre omáčku

1. Blanšírujte na kocky nakrájanú mrkvu a cuketu 2 minúty v osolenej vode.
2. Vrcholy brokolice a mníchovú bradu po 2 minúty odmasírujte.
3. V tej istej vode uvaríme kapustné listy.

Postup pre ryžu

1. Cesnak orestujeme na oleji a na tenké plátky nakrájaným pórom.
2. Nalejte ryžu a keď je opečená, nalejte biele víno; ďalej varíme ryžu, zalejeme vývarom a necháme ju občas zaschnúť.
3. Po 7-8 minútach pridajte mrkvu, cukety, zemiaky nakrájané na kocky, hrášok, vrcholy brokolice a nastrúhanú bradu.
4. Pokračujte vo varení a nakoniec pridajte smotanu.
5. Keď zhustne, odstavte ju a zmiešajte s na kocky nakrájanou mozzarellou a parmezánom; soľ a korenie.
6. Vymastíme formu v tvare pohára alebo valca, posypeme ju strúhankou, zakryjeme ju uvarenými listami kapusty, naplníme ryžou a pečieme 10 minút pri 180 °.
7. Po uvedenom čase formu vyklopíme na tanieriku hore dnom. Podávajte hladké alebo spolu s duseným mäsom alebo miešanou zeleninou.