Prejdite kapustu a nakrájajte ju 5 minút v dostatočnom množstve osolenej vody.
Vypustite ho, nakrájajte na tenké prúžky a nechajte si vodu na varenie.
Spojte dve odrody múky na cukrárenskej doske s makom a pridajte asi 200 ml vody na varenie kapusty a vytvorte dobre elastické cesto.
Príprava náplne do ruských nohavíc
Cesto rozdelíme na 4 čiarky, ktoré vyvaľkáme na tenko a na kruhový tvar.
Do stredu každého disku vložte tenko nakrájaného údeného lososa, trochu divokého feniklu alebo kôprových semien, niekoľko kvapiek citrónu, kapustu a lyžicu Robioly.
Cesto poskladajte, zvlhčite okraje a nohavice dobre zatlačte prstami.
Vložíme ich na panvicu, potrieme vodou a pečieme 20 minút na 180 °.
Príprava na ruské kalzóny
Počas varenia kalzónov pripravte omáčku zmiešaním jogurtu, feniklu (alebo kôpru), zvyšnej citrónovej šťavy a korenia.
Podávajte jeden kalzón na jedno jedlo spolu s výdatnou dávkou omáčky.
