Ako je zafarbená cukrová pasta?
Pred pár dňami som vám prostredníctvom fotografického postupu krok za krokom ukázal, ako si pripraviť cukrovú pastu doma, ale ako ju vyfarbiť? A aké farby by sa mali používať?
Existuje niekoľko druhov potravinárske farbivo ktoré možno rozdeliť do štyroch širokých kategórií:
Kvapaliny;
V prášku;
V géle;
V paste.
Podľa môjho názoru je najvhodnejšia na vyfarbovanie cukrová pasta alebo z Fondán marschmallow sú to gélové, práškové alebo pastové farby, pretože ich použitím môžete získať jasné a intenzívne farby, zatiaľ čo pomocou tekutých farieb získate tlmenejšie a matnejšie farby.
Kde kúpite farby na cukrovú pastu?
Tekuté farbivá sa nachádzajú všade v malých supermarketoch a samoobsluhách po celej krajine a majú nízke priemerné náklady.
Farby v prášku, géle a paste namiesto toho ich možno kúpiť v obchodoch špecializovaných na cukrárske výrobky alebo online.
Ich cena je vyššia, napríklad 28 g injekčná liekovka farbiacej pasty značky Wilton stojí okolo 3,00 EUR.
Práškové farby môžu sa použiť ako suché, tak aj zriedené v niekoľkých kvapkách alkoholu.
Ako vyfarbujete tyčinku cukrovej pasty?
Pripravte si pracovnú dosku, ktorou môže byť silikónová podložka, mramorový povrch kuchyne alebo drevená doska na krájanie: v tomto okamihu hornú časť utrite prachom práškového cukru, vezmite špáradlo a ponorte ho do farbiva „Špinavý“ trochu povrchu pasty z bieleho cukru.
Dobre premiešajte tak, že cesto niekoľkokrát preložíte na seba, akoby to bolo cesto na domáce cestoviny: teraz pridajte viac farbiva podľa intenzity farby, ktorú chcete dosiahnuť, ale pozor, aby ste to nepreháňali.
Mohlo by vás zaujať: omaľovánky na Halloween
Keď je cesto dokonale zafarbené, zabaľte ho do potravinovej fólie a je to: tu je jednoduchý videonávod (aj keď v angličtine)
zdroj cez pour-mes-enfants.over-blog.com
