Príprava čarodejníckeho likérového koláča
Pripravte si obvyklú piškótu.
Keď ste získali nafúknutú a spenenú zmes, pridajte50 g likéru Strega. Všetko jemne premiešajte zdola nahor.
Plech alebo skôr formu na vyformovanie na pružiny (ø 23 cm) vymastite, dno pokryte diskom pergamenového papiera, namažte ho tukom a potom ho posypte nasekanými lieskovými orechmi a zakryte ho pripraveným cestom.
Formu vyšľahajte na pracovnej doske, aby ste cesto dobre vyrovnali.
Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° a povaríme 40 minút. Po uplynutí doby varenia urobte skúšku špáradlom, ak je suchá, vypnite rúru, nechajte dvere niekoľko minút mierne otvorené a potom vyberte koláč a nechajte ho vychladnúť.
Medzitým si pripravíme zamatový krém na pečivo, ktorý trochu ochutíme čarodejnícky likér (pridá sa na konci varenia), zamiešajte a nechajte vychladnúť.
Ak chcete, môžete si pripraviť aj krém Chantilly.
V tejto chvíli si pripravte sirup s vodou, cukrom a čarodejníckym likérom. Piškótu rozdelíme na dva disky rovnakej hrúbky.
Prvý disk navlhčite likérovým sirupom Strega, natrite ho výdatnou dávkou krému a potom ho zalejte druhým diskom piškótového cesta, ktorý je tiež mokrý.
Omáčka z tmavej čokolády a Strega
Nalejte mlieko a smotanu do hrnca, pridajte cukor a dajte na sporák.
Za občasného miešania pomaly priveďte do varu, aby sa cukor úplne rozpustil, a potom všetko zmiešajte s rozpustenou čokoládou, v bain-marie spolu s trochou Čarodejnica. Podľa chuti ho posypeme cukrovou polevou a podávame s čokoládová omáčka.
Mohlo by vás zaujímať: Jahodový koláč so smotanou
