Príprava hrušiek v sirupe
Po recepte na broskyne a marhule v sirupe prichádza recept na hrušky v sirupe, ľahký recept, ktorý zaberie málo času. Hrušky, ktoré sa majú uchovávať v sirupe, musia byť zrelé na správnom mieste, pevné a bez modrín. Malé hrušky môžu byť celé v sirupe, zatiaľ čo veľké hrušky by ste mali rozdeliť na 4 kolieska.
Pozrime sa, ako postupovať.
Hrušky umyte pod tečúcou vodou, osušte ich čistou handričkou, ošúpte a potom celé alebo v kolieskach (bez jadra) vložte do oceľového hrnca spolu s vodou a cukrom, škoricou, klinčekmi, šťavou z citrónov (filtrované ) a kôra z 1 citróna.
Hrniec dajte na sporák a nechajte na miernom ohni povariť asi 5 minút alebo kým nezmäknú (vyskúšajte vidličkovými hrotmi).
Hrniec odstavíme z ohňa, hrušky scedíme a preložíme do sterilizovaných a suchých nádob.
Vložte panvicu späť na oheň a sirup zredukujte na polovicu. Necháme niekoľko minút vychladnúť a potom ním zalejeme hrušky, aby sa zabránilo tvorbe vzduchových vreciek.
Nádoby uzavrite viečkom a potom pokračujte v domácej sterilizácii. ako je znázornené na fotografii.
Dózy nechajte vychladnúť vo vode a uložte ich na druhý deň na suché a tmavé miesto.
Hrušky v sirupe podávajte ako dezert na konci jedla s rozpustenou čokoládou alebo smotanou a sušienkami s vlašskými alebo lieskovými orechmi.
