Pre babu: droždie rozpustíme v teplom mlieku. Múku uložíme na dosku alebo do veľkej nádoby, do stredu zalejeme rozpusteným droždím a vajcami. Zmiešajte pomocou drevenej lopatky, kým nie je zmes mäkká; potom misku prikryte priehľadným papierom a nechajte ju 1 hodinu kysnúť.
Maslo si nalámeme do inej misy, pridáme 1/2 lyžičky soli a premiešame ich pomocou drevenej lyžice do krémova. Pridajte maslo do hlavného cesta a zapracujte ho za intenzívneho hnetenia.
Formy z ocele alebo hliníka vymastite, vysypte múkou a 1/3 ich výšky naplňte cestom babà. Nechajte kysnúť ďalších 45 minút. Rúru vyhrejeme na 230 ° a formy pečieme 12-15 minút.
Po uvarení vyberte babu z foriem a nechajte ich vychladnúť, namočte ich do limoncella alebo do mandarínkového likéru.
Limoncello videorecept
Videorecept Mandarinetto
Potom ich potrieme marhuľovým džemom rozpusteným v kastróle s kvapkou vody. Teraz sú babičky pripravené vychutnať si ich.
Ak je to žiaduce, môžu sa skladovať v sklenenej nádobe plnej likéru.
V takom prípade sú vynikajúce, keď sa podávajú spolu s ich likérom so zmrzlinou, so smotanou a Čerešne v sirupe.
Na prípravu babà pre vás tiež videorecept z nášho kanála Casa Atuttonet na Youtube
