Príprava tekvicového džemu
Tu sú ingrediencie, dávky a fázy prípravy neobvyklého tekvicového džemu, ideálne na raňajky a vhodné aj pre starších ľudí a deti kvôli vysokému obsahu vitamínov a minerálov. A zdravé.
Odstráňte šupku a semená tekvice (dobre zrelé), nakrájajte ju na kocky.
Odvážte ich, musia mať čistú hmotnosť 1 kg. Preložíme ich do oceľového hrnca, pridáme kryštálový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru (dobre umytú) a vanilku. Hrniec prikryte pokrievkou alebo utierkou a nechajte 12 hodín lúhovať.
Po uplynutí času macerácie položte hrniec na sporák, na mierny plameň ho povarte, kým tekvicový džem nezhustne na správny bod (vyskúšajte podšálka). Občas premiešajte, aby nedošlo k prilepeniu alebo spáleniu.
Ak máte radšej jemnejší džem, môžete ho tiež zmiešať celý alebo jeho časť. Keď je uvarené, odstráňte vanilku, dajte tekvicový džem do sterilných nádob, zakryte ich a 10 minút ich obráťte hore dnom. Poháre otočte a budú vychladnuté, uložené na chladnom mieste.
Ak chcete, môžete ich sterilizovať 20-minútovým varením vo vriacej vode, ako je to pri broskyniach v sirupe alebo iných druhoch džemov a ovocných konzerv.
Marmeládu uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.
Je vynikajúci aj na prípravu pokožky na letné opálenie :).
