Príprava karamelizovaných alebo karamelových jabĺk
Aby som to pripravil chutný recept môžete použiť pekné červené, zelené alebo žlté jablká s pevnou dužinou a bez modrín.
Jablká umyjeme, osušíme a potom nakrájame na kúsky. Citrón neošetrený umyte a potom nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Vložte kúsky jablka do pekáča a striedajte ich s plátkami cukru a citrónu.
Prikryjeme potravinárskym papierom a necháme ich 24 hodín macerovať. Po uplynutí tejto doby nalejte jablká na nepriľnavú panvicu, pridajte klinčeky a povarte ich na silnom ohni 15 minút.
Po uplynutí stanoveného času oddeľte kúsky jablka od tekutiny pomocou sitka na jemné pletivo.
Naliate filtrovanú tekutinu nalejte do nepriľnavej panvice, vložte na sporák a tekutinu varte, kým sa nestane karamelovou blond.
Zmiešajte ako so smotanou.
Teraz pridajte kúsky jablka a opekajte ich 5 minút. Jemne premiešajte.
Keď sú jablká pokryté karamelom, preložte ich do misy alebo na servírovací podnos. Nechajte ich vychladnúť a potom ich naservírujte na stôl.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na tvaroh s citrónom
