Príprava cesta na chlieb mŕtvych
Hrozienka namočte do teplej vody, potom ju vytlačte a osušte. Figy nakrájajte na malé kúsky.
Zmiešajte mandle a lieskové orechy. Oddelíme bielok od žĺtkov a vyšľaháme ich do hustého snehu.
Rozdrobte makaróny.
V miske zmiešajte múku, amaretti, cukor, droždie, škoricu a potom všetko vylejte na cukrársku dosku. Vytvorte stredovú dieru a pridajte hrozienka, bielky, figy a biele víno prepláchnite a premiešajte, kým nie je zmes konzistentná, a nechajte 10 minút odpočívať. Vezmite cesto a zabaľte malé okrúhle alebo oválne bochníky a potom ich poukladajte na plech rúry s dostatočným odstupom.
Varenie chleba mŕtvych
Rúru predhrejte na 180 ° a uvarte „Pan Dei Morti„Asi 20 minút. Bochníky vyberte z rúry, nechajte ich vychladnúť a pred podávaním ich posypte krupicovým cukrom a sprevádzajte nimi „Sväté víno“.
