Príprava receptu zelené fazuľky v omáčke pizzaiola
Zelené fazuľky očistite, odstráňte všetky vlákna a dobre ich opláchnite v studenej vode.
Vodu niekoľkokrát vymeňte a potom nechajte asi desať minút máčať a pridajte do nej štipku sódy bikarbóny. Vodu dajte do hrnca a vložte na sporák.
Keď zovrie, pridáme zelenú fazuľu croissanty ich uvaríme al dente bez pokrievky a potom ich s cedníkom dobre scedíme.
Medzitým si pripravíme omáčka na pizzu.
Nalejte trochu oleja do nepriľnavej panvice. pridáme strúčik cesnaku nakrájaný na kúsky a orestujeme na miernom ohni.
Potom umyte cherry paradajky, osušte ich čistou handričkou, rozdeľte ich na polovicu a potom ich pridajte do soté a povarte na miernom ohni. Osolíme, pridáme štipku oregana a lístky bazalky.
Keď je omáčka uvarená, pridáme zelené fazuľky, pecorino romano a premiešame. Všetko to necháme ešte 5-10 minút dochutiť, dochutíme soľou, vypneme oheň.
Prevod i rožky s pizzaiolou v podávacej miske a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.
Zaujímavosti o zelených fazuľkách
Pestovanie zelenej fazule
Ako skladovať zelené fazuľky
