Odborníci na výživu odporúčajú a radia, aby ste vždy a len jedli sezónne výrobky.
Konzervácia cukety
Pre tých, ktorí si radi pochutnávajú na zelenine po celý rok, je tu niekoľko domácich spôsobov skladovania cukety.
Sušenie na slnku
Po zakúpení alebo zbere cukety v záhrade alebo dokonca v kvetináčoch ich umyte v studenej vode s prídavkom čajovej lyžičky sódy bikarbóny, potom ich dobre osušte čistou handričkou a orežte.
Cukety nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra pomocou mandolíny
Cukety rozmiestnite na veľmi veľký jednovrstvový podnos bez toho, aby ste ich prekrývali. Podnos zakryte priehľadnou látkou a potom ju umiestnite na slnečné miesto na mnoho hodín denne. Odísť cukety dobre osušte, majúc trpezlivosť ich občas obrátiť a večer pozbierať.
Keď sú cukety úplne vysušené, preložte ich do papierových vrecúšok a uložte ich na suchom mieste. Sušené cukety môžete v zime použiť na prípravu chutných a originálnych receptov.
Konzervácia v oleji
Ďalšou rovnako jednoduchou metódou na konzerváciu cukety je vložiť ich do oleja, aby ste si ich mohli vychutnať ako prílohu k mäsovým jedlám alebo jednoducho na krutónoch ako vynikajúce predjedlo.
Mrazená cuketa
Sú vynikajúce na prípravu minestrónu a polievok. Stačí ich zaškrtnúť, nakrájať na plátky, vložiť do plastových vrecúšok s potravinami a vložiť do mrazničky.
