Príprava baklažánov v rúre
Videli sme niekoľko receptov založených na tejto chutnej a impozantnej zelenine, od tých najkomplikovanejších a kalorických, ako je parmigiana, plnené baklažány v neapolskom štýle a baklažány v lodi alebo v sicílskej čižme, až po konzervuje ako je baklažánový scapece a baklažány v oleji, až po konkrétny recept baklažánov s čokoládou.
Dnes však predstavujeme recept nazapečený baklažán s cesnakom a bazalkou, jednoduché a voňavé jedlo z typicky letnej bazalky, veľmi vhodné ako príloha k mäsu a dokonca aj k hydine.
Vyberte si niektoré chutný baklažán, perfektné a dostatočne veľké. Odstráňte jadro a dobre ich umyte studenou vodou.
Baklažány pozdĺžne rozrežeme na polovicu a špičkou noža zvnútra rozrežeme.
Poukladajte ich na podnos a potom ich dochuťte trochou solimletý cesnak a pár nasekaných listov bazalky.
Veľkú panvicu vymastíme olejom a baklažány v nej naaranžujeme do jednej vrstvy bez toho, aby sa navzájom prekrývali. Teraz ich pokvapkáme trochou oleja, vložíme do rúry a uvaríme na nie príliš vysokej teplote.
Keď dosiahnu správne varenie, vyberte ich z rúry a naservírujte ich na stôl.
